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高齡營養學

今天延續上回的高齡營養學課程,主題是介紹地中海飲食給大家,飲食特色:

🥬攝取大量蔬果

🍅攝取非精緻類的全穀類、豆類

🍴選擇好油

🥓少吃紅肉與加工食品

🥛適量乳製品

📌多種不同的飲食特色與方式,例如生酮飲食、地中海飲食、得舒飲食、減醣飲食、168間歇性斷食、彈性素食、全素食等等的,依照每一個人的狀況不同,可以試著找到適合自己的飲食策略。

像是課堂中提到多種顏色的蔬果,有紅、橙、黃、綠、藍、白色等,待會要設計菜單的話忘記了沒關係,老師準備一人一台平板可以上網查詢

🎯老師說了這麼多,大家記得多少呢?

在實作練習時間,結合平板讓學員們自己查找相關資料,設計一個便當的菜色,畫在紙上,最後輪流分享

學員把老師剛剛講到的飲食特色應用在菜色設計中,例如想在便當菜色中加入綠色蔬果四季豆,就上網查找圖片然後畫下來

💬到了分享環節,每位學員設計的便當都超豐富又營養的,老師問:「那這樣子的便當要多少錢啊?」學員們說要一百二十元,甚至一百五十元以上呢!

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